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GAEC Vignobles Lacombe - Château des Illarets
Bienvenue au Château des Illarets. Notre famille, propriétaires-récoltants depuis quatre générations, cultive avec exigence l’art du vin et le respect des terroirs du Bergeracois.
Notre production se compose de vins d’appellation d’origine contrôlée (AOC) : Bergerac rosé, blanc et rouge, Côtes de Bergerac moelleux et liquoreux de Montravel. Nous élaborons également des vins de propriété en vrac (Vins de France) ainsi que des vins pétillants selon la méthode traditionnelle.
Situé au cœur du vignoble bergeracois, en Périgord, le domaine s’étend sur les coteaux dominant la Dordogne, à l’extrémité ouest du département.
Fondé en 1936 par René Lacombe, le Château des Illarets s’est transmis de génération en génération. Yves, Richard et Christine poursuivent l’aventure en 1987, avant que Benoît, représentant la quatrième génération, ne rejoigne l’exploitation en 2006, apportant un nouvel élan. En 2017, le domaine engage sa conversion vers l’agriculture biologique. Depuis 2020, l’ensemble de la production est certifié en viticulture biologique. En 2026, Christine Lacombe transmet la direction du domaine à son fils Benoît et son épouse Émilie, garants de la continuité familiale et du savoir-faire.
Fidèle à une culture traditionnelle et respectueuse du vivant, le Château des Illarets associe héritage, qualité et engagement pour offrir des vins qui expriment toute la richesse de ses terroirs.
- 11,5 hectares de vignes sont consacrés à la production de Bergerac rouge. Une partie des vins est élevée en barriques de chêne pendant 9 à 12 mois, tandis qu’une sélection à faible rendement est dédiée à la cuvée Origine. La cuvée spéciale Atout Cœur, Bergerac rouge de garde, bénéficie quant à elle d’un élevage de 20 à 24 mois en fûts de chêne neufs.
- Parallèlement, 3,5 hectares sont réservés à la production de vins blancs, dont un vin sec élaboré exclusivement à partir de sauvignon gris et de sauvignon blanc, offrant un profil très fruité et ample en bouche.
Le vignoble Bergeracois
La cuvée spéciale Atout Cœur en Bergerac blanc provient d’une sélection de sémillon, vinifiée et élevée pendant un an en fût de chêne neuf. Ce vin, à la grande complexité aromatique et gustative, s’inscrit parmi les vins de garde.
L’assemblage de sauvignon blanc et de sémillon est dédié à l’élaboration du Côtes de Bergerac, un vin blanc moelleux emblématique de nos coteaux, lui aussi conçu pour la garde.
Le Haut-Montravel est un vin blanc liquoreux issu d’une vendange tardive, récoltée manuellement à faible rendement, uniquement lors des millésimes favorables à la botrytisation* du sémillon. Ce vin se distingue également comme un vin de garde.
* Botrytisation : pourriture noble du raisin.
Notre savoir-faire en vinification nous permet de créer des vins aux profils sensoriels variés, afin de vous offrir une palette d’expressions distinctes à la dégustation. Chaque cuvée est ainsi pensée pour vous procurer un maximum de plaisir dès le moment où vous la portez en bouche.